江丰（1910-1982），上海人，版画家、美术教育家和艺术理论家。原名周介福，曾用名周熙、邹介福，曾用笔名江烽、固林、高岗等。

1931 年参加鲁迅倡导的新兴版画运动，曾任中国左翼美术家联盟执委。1932 年加入中国共产党。1938 年到延安，在八路军总政治部工作。1939 年调入延安鲁迅艺术文学院，任美术系教员、美术部主任。在延安期间，当选为陕甘宁边区美术界抗敌协会主席。1945 年赴华北，任华北联合大学艺术学院美术系主任。1949 年后，当选为中华全国美术工作者协会副主席、中国美术家协会副主席，历任中央美术学院华东分院副院长、中央美术学院副院长、代院长。1957 年被错划为右派。1979 年复出，任中国美术家协会主席、中央美术学院院长、文化部顾问。1982 年心脏病突发逝世，终年72 岁。代表作品有《码头工人》、《冰雪中的东北抗日义勇军》、《向北站进军》、《国民党狱中的政治犯》、《清算斗争》等，著有《意大利文艺复兴时期的美术》、《江丰美术论集》等。

江丰一生坚持文艺“革命化、民族化、群众化”的原则，反对因循守旧、照抄西方，主张艺术要大胆革新，反映社会现实。江丰是中国革命木刻的开拓者和奠基人之一，是全国最有影响的艺术教育家、艺术理论家之一。他热爱人民，忠诚党的事业，在五十余年的革命斗争历程中，为人民的美术事业做出了不可磨灭的贡献，直至生命最后一息。